Pavé de limande-cardine façon meunière, risotto au safran, sauce au vin blanc.

Ce plat raffiné associe la délicatesse de la limande-cardine à la richesse d’un risotto parfumé.

Le pavé de poisson, cuisiné façon meunière, est enrobé de farine puis poêlé au beurre, ce qui lui confère une croûte dorée et une chair tendre.

Le risotto, lentement cuit dans un bouillon aromatique, est sublimé par le safran, qui lui apporte une belle couleur dorée et une touche subtilement épicée.

Une sauce au vin blanc vient parfaire l’ensemble, apportant une pointe d’acidité et une douceur beurrée.

Ce mariage d’élégance et de gourmandise fait de ce plat une expérience gustative équilibrée, idéale avec un verre de vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre.